使いやすさとバイオリン

角煮リベンジ

前回、圧力鍋を買ってすぐにチャレンジした角煮は、
おいしかったけど、ちょっと足りない感じでした。
いつかリベンジしなければと思っていたので、何の用事もないこの土曜日に挑戦しました

まず、豚肉を生姜や、お酒と一緒に下茹でします

もちろん落しブタも。

いい感じに茹で上がりました

茹で上がった豚肉を軽く水洗いして、こんな感じで下茹で完了。

これだけでもおいしそう？

鍋を洗って、下茹でした豚肉に、ことことと味をつけて煮ていきます。
で、一度容器に移して冷蔵庫に入れます

数時間後、お昼寝から覚めたところで、冷蔵庫から出して表面に固まった油を取ります
これで、ギトギトした感じが抜けていい感じ。
あんまり油っぽいものは食べられないお年頃です

で、また温めなおして、出来上がり

おいしかったです

そんな感じ

Posted by toshikaz at 2005年09月10日 11:37 | TrackBack