使いやすさとバイオリン

純米吟醸生原酒 義侠

兵庫県加東郡東条町特A地区 山田錦特上米100%

醸造元 山忠本家酒造株式会社
杜氏　杉村洋

一口飲んでみました
うまいです
びっくりしました

あー
おいしいなぁ
としみじみ感じました

義侠は

山忠本家酒造
愛知県の銘醸蔵「山忠本家酒造」の創業は江戸時代中期。一切問屋を通さず、蔵元が認めた顔の見える酒販店へ限定で出荷されるお酒は、全量蔵元よりの直送。日本酒を「ただ酔えばいい」という致酔飲料として終わらせずに、本物の味を持つ個性的でしっかりとした味の純米酒を造られています。

義侠の山田社長は「いろいろな酒米を使ってみたが山田錦に勝る酒米には出会わなかった」と語り、さらに日本酒における山田錦の重要性や存在の危機を消費者の方にも、もっと知ってもらいたいと自ら全国を行脚して各地で講演を開いています。

最高の酒米「山田錦」や、世界に誇れる日本酒の酒造りを継承し発展させていこうとする姿勢は多くの人に感銘を与えています。

また、昭和５０年代の次々に金賞を受賞していた時代に、「自分が飲んで旨い酒を造る」といって金賞狙いの酒造りに見切りをつけ、徹底した酒造りを行うために石高を大幅に落とします。その本物の味を求めた酒造りから生まれる至高品は、地酒ファンの間で急速に広がり、熱狂的な支持を受けています。

以前、大分の田染荘に行ったときに
購入したものです

名前だけは知っていたんですが、田染荘お勧めということで買いました

あーおいしい

幸せな気分になりますね

Posted by toshikaz at 2005年01月08日 19:39 | TrackBack